酒香麻辣小龙虾

酒香麻辣小龙虾 所需材料

酒香麻辣小龙虾做法步骤详解

1 浸泡小龙虾

用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。

2 取出虾胃

剪开小龙虾的头部，取出虾胃。

3 剪虾脚

剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。

4 去虾线

拉住中间那块尾甲，拉出虾线。

5 爆香葱姜蒜

热锅起油，爆香葱姜蒜。

6 放入洋葱丝

放入洋葱丝翻炒。

7 放干花椒和辣椒

放入干花椒和干辣椒翻炒。

8 放豆瓣酱

放豆瓣酱翻炒。

9 放入虾和白酒

倒入小龙虾翻炒，倒入适量白酒翻炒。

10 放调料

放适量香叶、啤酒、盐、生抽、冰糖翻炒。

11 放孜然和白芝麻

放孜然和白芝麻翻炒均匀后起锅。