手撕蒜薹

手撕蒜薹 所需材料

• 蒜苔适量蒜末少许姜末少许干辣椒末少许生抽适量盐适量白糖适量油适量蒸鱼豉油适量

  手撕蒜薹做法步骤详解

  1

  蒜薹洗净，掰去两头

  2

  烧一锅水，滴几滴食用油

  3

  水微沸后放入蒜薹焯烫断生

  4

  将焯好的蒜薹捞出迅速过凉，可用冰水浸泡

  5

  用手纵向一分为四，撕成细长条，把处理好的蒜薹沥干水装进大碗里

  6

  把蒜末，姜末，干辣椒末装入小碗

  7

  把食用油烧到冒烟后浇入小碗，调入生抽，盐，白糖，蒸鱼豉油调成味汁，把味汁淋在蒜薹上拌匀即可食用