莴笋拌木耳
- 莴笋半根
- 木耳一把(泡好的)葱花适量干辣椒适量油适量盐5克醋3小勺生抽两勺花椒油1小勺白糖适量鸡汁少许香油少许
莴笋拌木耳做法步骤详解
1 准备食材，木耳提前用温水泡发，莴笋削去皮用清水冲洗一下。
2 木耳泡发好撕成小朵，锅里烧开水煮一两分钟捞出备用。
3 莴笋削去皮切成段，在改刀切片。
4 切片后放碗里撒五克盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。
5 腌制好后比去盐水，把莴笋片两头对折在盘子周围摆一圈，中间放入黑木耳，葱花，干辣椒圈。
6 拿一小碗，里面放入三小勺醋，两勺生抽，一勺花椒油，少许糖，少许鸡汁和少许香油。(不用放盐因为莴笋是用盐腌过的)
7 汁调好后，锅里放适量油油温烧到七成热的时候泼在莴笋木耳上，锅里留少量油把调好的汁倒进锅里炝一下，然后再把汁浇上去搅拌均匀就可以开吃了。
8 一盘清脆爽口的莴笋拌木耳就做好了，(在拍照之前我还没有把汁浇上去，这样会影响拍照效果)
