五香鸭掌

五香鸭掌 所需材料

• 鸭掌7个白芝麻1小勺生抽1000克冰糖600克八角3颗草果1个香叶3片小茴香1勺老姜1块小米椒适量桂皮1块白芷1片甘草少许料酒1勺

  五香鸭掌做法步骤详解

  1

  鸭掌洗净，去除表面的脏东西

  2

  鸭掌加入1勺料酒焯水，待水沸腾后煮3分钟后捞起，洗净浮沫

  3

  过冷水

  4

  捞起备用

  5

  准备一张干净的纱布，将卤料包好

  6

  另一张纱布将小米椒和老姜包好

  7

  生抽倒入锅中煮热后放入冰糖

  8

  待冰糖熬化后放入卤料包和老姜辣椒包

  9

  小火熬20分钟后放入鸭掌，小火卤20分钟就可以捞起了