水滑葡萄鱼双吃

水滑葡萄鱼双吃 所需材料

• 草鱼中段2斤左右
• 西红柿1个
• 豆腐一块
• 鸡蛋一个姜适量香葱适量盐少许糖少许胡椒粉少许水适量生粉适量

  水滑葡萄鱼双吃做法步骤详解

  1

  草鱼中段开片剔除脊骨

  2

  将鱼肉两边刺排片掉

  3

  将两片凈鱼肉切十字花刀，加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌制。

  4

  将鱼肉拍粉拖蛋下开水定型

  5

  放入烤箱高火加热5分钟

  6

  少量油爆香葱姜，加西红柿粒煸炒变红后加适量水。加盐、胡椒粉、糖调味。

  7

  淋在鱼肉身上，撒香葱末。完成

  8

  踢下的鱼骨切块，加生粉、蛋液、盐、葱姜略腌