鱼香肉丝

鱼香肉丝 所需材料

• 猪肉200克
• 青椒两个
• 胡萝卜半个葱末适量郫县豆瓣酱适量番茄酱适量盐少许鸡精适量糖少许生抽少许醋少许水淀粉少许胡椒粉少许料酒适量

  鱼香肉丝做法步骤详解

  1

  把肉切成丝与料酒，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋放一起腌制十分钟

  2

  胡萝卜，青椒切丝备用，葱末，姜末，蒜片切好

  3

  锅里放油烧制六成热倒入腌好的肉丝滑油，

  4

  肉质变白后倒入胡萝卜丝和青椒丝一起过油

  5

  过好后一起捞出控干油备用

  6

  锅底留油放入葱姜末爆香

  7

  倒入郫县豆瓣酱和番茄酱翻炒

  8

  加入盐，鸡精，糖，少量醋，和水淀粉炒汁

  9

  最后倒入胡萝卜丝，辣椒丝，肉丝，蒜片淋入香油翻炒均匀出锅即可