冬瓜排骨汤
- 排骨700克
- 冬瓜400克姜少许小葱少许老抽酱油少许料酒少许盐少许花椒一点八角一个耗油少许
冬瓜排骨汤做法步骤详解
1 就是刚刚化了冻的排骨，清洗干净了备用，
2 葱，姜，花椒，八角，葱切段，姜切块，备用，
3 冬瓜去皮切成块备用，
4 洗干净锅，锅中加水，
5 倒入排骨，
6 开锅一会，
7 焯好排骨捞出备用，
8 焯好的排骨放碗里备用，
9 另起锅，锅中倒油，
10 油热下葱姜，花椒，八角，爆香，
11 爆香葱花，接着下排骨，翻炒，
12 排骨翻炒几分钟后，添加清水，一次性加足水，别炖着排骨不熟锅里木有水了，
13 倒上点酱油，有要太多唠，倒完酱油后悔了，酱油染色呀，倒酱油，胡椒粉，少量料酒，耗油一点点，盖上盖中火慢慢炖着吧，炖了30分钟，
14 锅中水分炖去不少，排骨差不多也熟了，下冬瓜块，撒上盐少量的，继续炖熟冬瓜，
15 冬瓜炖的差不多熟了，
16 炖了有差不多十分钟吧，冬瓜已经熟透了，出锅盛入盘子里，把汤也盛入盘子里，汤的味道太美，
17 看颜色还行，味道不错呢，
