豆沙小面包

豆沙小面包 所需材料

• 高筋粉420克
• 牛奶240克
• 红豆沙350克干酵母7克盐两克橄榄油40克鸡蛋一个刷表面全蛋液适量白芝麻(熟)适量

  豆沙小面包做法步骤详解

  1

  把所有食材称量好扔进面包机，按下发酵键，一个半小时后面发好了。

  2

  再次打开面包机，转动一会面团排气完成

  3

  到出面团，把面团分成30克左右的剂子揉匀，再把豆沙馅分成15克一个团成球

  4

  把小面团用手稍微按扁一点，包入豆沙馅

  5

  把收口朝下按扁

  6

  用擀面杖擀成长方形

  7

  用刀切约宽一厘米的横线，两边不切到头，留一点。刀痕的深度也要把握好，还不能切透，似连非连的样子

  8

  再翻个面，就是底下的反过来朝上，从一边慢慢卷起来

  9

  接口朝下，卷好

  10

  慢慢弯转过来，成为一个圈

  11

  把一头放松，一头捏紧塞进去，成为一个圆圈，面包圈做好了。

  12

  这是另一个花面包做法，同样包好馅按扁，切成八分，中间连接不切断，如图，再把没个花瓣往上拧一下，就是一个面包花

  13

  做好的面包放入烤箱发酵20分钟，烤箱没有发酵功能的，放室内温暖处自然发酵原来的两倍大

  14

  发好的面包刷上鸡蛋液，洒上芝麻，送入预热180度的烤箱中层烤15分钟

  15

  时间到了，香喷喷的面包出炉