驴打滚

驴打滚 所需材料

• 糯米粉250克
• 黄豆面250克
• 红豆沙500克水240ml糖适量（以个人口味而定）油少许

  驴打滚做法步骤详解

  1

  把黄豆面倒入锅中小火慢慢炒制。

  2

  用木铲不停翻炒，豆面由黄色慢慢变成浅褐色。

  3

  放入白糖，拌匀。

  4

  用擀面杖把细小的疙瘩干擀开。（也可以过筛）。

  5

  将糯米粉放入盆中，慢慢倒入水和匀。

  6

  和成面团。

  7

  蒸锅放水，盆中抹少许油，（便于面团取出）放入和好的面团，蒸制20分钟。

  8

  20分钟后。。。

  9

  案板铺上一层豆面，趁热把蒸制好的面团取出，放到案板上。

  10

  擀成大片。

  11

  把红豆沙铺上。

  12

  卷裹起来。

  13

  切去两头不规则部分，随意切成块。

  14

  摆盘。