猪油豆沙酥
- 水油皮面粉150 克
- 水油皮熟猪油53 克
- 油酥皮面粉120 克
- 油酥皮熟猪油60 克
- 红豆沙馅适量水油皮水60 克水油皮白糖20 克黑芝麻适量鸡蛋液适量
猪油豆沙酥做法步骤详解
1 把所有食材秤重好。
2 将所有水油皮材料混合揉成水油皮面团。
3 将油酥皮材料混合揉成油酥面团。
4 把水油皮面团和油酥皮面团，盖上保鲜膜松驰半小时。豆沙馅分成十个小圆球也盖上保鲜膜。
5 把醒好的水油皮面团和油酥皮面团分成十个小球。
6 将水油皮面团捏成小饼包住油酥皮面团。
7 将其擀成牛舌头状。
8 卷取盖上保鲜膜松驰20分钟，20分钟后再将面团擀成牛舌头状，再次卷取，再次松驰20分钟。
9 把醒好的面团擀成圆饼包入豆沙馅。
10 将包好的饼放入铺有油纸的烤盘里，表面刷上鸡蛋液撒上黑芝麻。
11 入烤箱放中层上火180，下火160，烤20_25分钟即可。
12 把烤好的酥饼取出。
13 装入盘中。
14 很酥的酥饼酥的掉渣。
