香酥炸鸡排

香酥炸鸡排 所需材料

• 鸡胸肉一块（约300克左右）
• 鸡蛋1个番茄酱适量面包糠（蘸表面）适量油（炸鸡排）适量淀粉（蘸表面）适量腌料适量葱适量姜适量蒜适量盐适量胡椒粉适量糖少许五香粉适量生抽1勺料酒2勺蚝油1勺鸡精适量

  香酥炸鸡排做法步骤详解

  1

  把鸡胸肉用刀从中间片开，注意别伤到手。

  2

  一分为二，中间不要切断。

  3

  用肉锤或者刀背把肉敲散。

  4

  把鸡胸放入容器中，再放入切碎的葱姜蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、生抽和鸡精。（调料也可以根据自己的口味调配）

  5

  拌匀后腌制两个小时左右。（时间允许的话可以腌制更长时间，这样会更入味。）

  6

  把腌制好的鸡胸抖去多余的调料，放入大一点的盘中，两面均匀的拍上淀粉。

  7

  再把沾满淀粉的鸡胸放入打散的蛋液中裹上蛋液。

  8

  再两面均匀的粘上面包糠。

  9

  锅中放宽油烧至六七成热，中小火放入鸡排炸制。

  10

  炸至两面金黄后捞出沥干油份。