太阳鱼

太阳鱼 所需材料

• 太阳鱼一条
• 葱二根料酒适量陈醋少许姜一块辣椒一个盐适量鸡精适量耗油适量鱼露适量生抽适量清水少许

  太阳鱼做法步骤详解

  1

  葱姜辣椒洗净，姜切丝、葱切段、辣椒切小段备好。

  2

  太阳鱼去鳞去内脏洗净，在太阳鱼鱼身两边名划两刀，这样太阳鱼的肉能更容易入味。

  3

  将备好的葱姜以及辣椒放入装鱼盘中，倒入适量料酒和鱼露去腥。

  4

  锅中倒入适量的水放入蒸架，将盘子放到架子上盖好蒸10—15分钟。

  5

  鱼上锅蒸后，我们就可以来调味汁。先在碗中倒入少许清水，再加入适量的耗油、生抽，陈醋、盐以及鸡精调味，加清水是为了让生抽，盐等更容易调和，避免过盐。

  6

  鱼蒸好后，倒入调好的汁，盖上锅盖再蒸1—2分钟。能让鱼更入味，味汁也能得到加热。