金瓜蒸咸肉

金瓜蒸咸肉 所需材料

• 咸五花肉200克
• 小南瓜1/3个鲜酱油10克料酒少许姜1块小葱3棵豆苗少许

  金瓜蒸咸肉做法步骤详解

  1

  咸肉提前用冷水浸泡6小时，中间换两次水，除去多余的盐分。

  2

  咸肉上蒸锅蒸40分钟取出晾凉。

  3

  做些葱丝卷，其余葱切寸段、姜切片。

  4

  豆苗炒熟，不要炒过了，断生就好。

  5

  将咸肉皮朝下切成薄片，南瓜也切成与咸肉大小相当的片。然后一片咸肉、一片南瓜，整齐地码入盘中。

  6

  蒸锅水烧开后放入码好的南瓜咸肉。

  7

  加少许料酒，撒上葱段、姜片，大火蒸15分钟。

  8

  取出蒸好的南瓜咸肉，滗掉汁水，淋上鲜酱油。