自制汉堡

自制汉堡 所需材料

• 黄油60克
• 酵母7克
• 糖100克
• 高粉500克
• 鸡蛋2个（小个）水200克盐3勺西红柿2个生菜适量烤肉排适量番茄酱/沙拉酱适量蛋液（全蛋兑少水）适量

  自制汉堡做法步骤详解

  1

  先液体后粉类放进面包桶，揉成光滑起筋膜的面团（约45分钟），揉好发酵至2.5倍大

  2

  发酵好的面团排气，一个个称为70克的面团，揉圆放进烤盘，间隔开。烤箱65度，放一碗水，将汉堡胚放进去发酵至2.5倍大，刷一层蛋液，撒芝麻

  3

  预热烤箱，160度上下管中层烤10分钟，取出换面烤15分钟取出

  4

  稍凉对半切开

  5

  放生菜叶挤沙拉酱

  6

  放肉排挤沙拉酱

  7

  再放番茄片挤沙拉酱

  8

  成品