羊肉馅蒸饺

羊肉馅蒸饺 所需材料

• 羊腿肉半斤
• 大葱4棵
• 面粉适量姜1块老抽适量生抽适量料酒适量盐适量芝麻油适量花椒适量胡椒粉适量蒜1瓣

  羊肉馅蒸饺做法步骤详解

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  备好食材：羊肉大葱姜

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  面和好用保鲜膜盖上醒发

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  羊肉洗干净剁成羊肉碎

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  花椒用适量开水泡上

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  大葱剁碎放适量芝麻油拌一下

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  姜切末

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  调馅：把姜末老抽生抽料酒盐胡椒粉芝麻油味精花椒水加入羊肉碎里，顺着一个方向搅拌，等搅拌上劲后再加入大葱继续搅拌，直到拌均为止。

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  调好的饺子馅

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  面醒发好后取一小部分揉搓好切成小剂子

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  把小剂子压扁擀成饺子皮

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  开始包了，取一张饺子皮中间放适量的馅，包自己喜欢的形状，我包的是花边饺子

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  两面对折先捏成月牙形状

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  左手拖住右手拇指和食指配合卷一下拇指压一下完成一个小褶子，用相同的方法捏好其它褶子

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  一个饺子包好了

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  相同的方法包好其它饺子

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  摆在盘子里

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  上锅蒸，蒸屉上抹少许油以防粘锅，开锅后蒸10分钟关火就可以了