2.剔除了鱼刺的鱼肉剁成泥用葱姜汁搅拌，放蛋清、盐和味精顺着方向搅拌。
3.如果没有把握或不经常在家氽丸子的话，可以在鱼肉中放入嫩藕粒后再放少许不淀粉，以保证鱼肉的弹性和最佳口感。
4.锅中放清水，把鱼肉泥氽成核桃大的小丸子开火后慢火浸熟。
5.把丸子捞到盘中，锅中留一勺汤，加入豌豆和剩下的盐和味精调味，勾芡。把芡汁浇到肉丸上即可。
秋季吃鱼正当季 氽鱼丸的做法告诉你
2017-06-25 责任编辑：未填 浏览数：9 得宝网
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秋季吃这3种美食 滋补作用堪比人参
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秋咳不求医 常吃11大白色食物润肺
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