五、毛豆丝瓜汤
原料：丝瓜400克、毛豆100克。
调料：盐1茶匙(5克)。
做法：
1、丝瓜去皮后切成滚刀块；
2、锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿；
3、下入丝瓜；
4、加入适量的水煮至丝瓜熟了，放盐关火。
营养功效：
1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
