鳙鱼党参汤
用料：鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。
制法：
1、将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用。
2、党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。
功效：温补脾胃。
酸辣黑木耳
用料：黑木耳15g、油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、酱油适量、陈醋一汤匙、料酒1/2汤匙、白糖一汤匙。
制法：
1、黑木耳提前用清水泡发；红辣椒洗净后切小段、生姜切丝；青椒洗净，去籽、切片。
2、取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。
3、锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用；起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
4、倒入青椒片，大火炒匀；倒入控净水的木耳，翻炒；沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。
菌类春天是野生菌肥厚的季节，最适宜将菌类入菜。
