花豆腐
原料：豆腐、青菜、鸡蛋、盐。
步骤：
1、取半个鸡蛋大的一块豆腐，用火煮并研碎。
2、取青菜叶5-8片（油菜或小白菜）洗净后，用开水烫一下，剁碎。
3、取一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
4、将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
5、吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不可用菠菜替换。
鱼泥
原料：板鱼或两块带鱼、西红柿、淀粉、盐。
步骤：
1、取一条板鱼或两块带鱼，上火蒸熟，去骨，剁碎。
2、取半个西红柿去皮，剁碎。
3、锅中放适量水，将鱼肉、西红柿同煮成糊状加入水淀粉和适量盐。
4、吃时上锅蒸5分钟。
