胆的功能是贮存与输送胆汁，以助肠胃消化、吸收营养。但是，胆汁的分泌与肝密切相关，肝胆相表里，功能相辅相成。因为肝疏泄正常，胆汁才能充盈，所以春天应肝胆并养。春季养胆要注意如下几点：
1、舒畅心情：有利于舒肝利胆。
2、吃一些舒肝胆的食物：如蒿子秆，或柴胡3克、竹叶3克泡水饮，或薄荷泡水饮。口苦、舌苔黄、胁肋不舒，可吃苦丁菜或服加味逍遥丸。多吃萝卜、青菜、水果，少吃油腻。
3、做肝胆拍打功：肝胆均位于右胁下，而肝气行于左，所以要多拍打左、右胁部。方法是早晚用手掌同时拍打两胁下30次。
养生食谱：
一、薄荷粥
材料：薄荷20克,粳米100克,冰糖5克
做法：
1、将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。
2、粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量。
3、煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。
二、紫菜萝卜汤
主料：白萝卜250克
辅料：紫菜(干)15克,陈皮5克
调料：酱油5克,香油5克,盐3克,味精2克
做法：
1、将白萝卜洗净，切成3厘米长的细丝；
2、紫菜撕碎；
3、陈皮剪碎；
4、萝卜、紫、陈皮一同放入汤锅中，加水适量倒进高汤，煎煮30分钟；
5、出锅前酌加精盐、酱油、味精香油即成。
养生小贴士：
1、紫菜萝卜汤以白萝卜为主料，配以紫菜、陈皮烹制而成；
2、白萝卜消食化痰，下气宽中；
3、紫菜化疲软坚，清利湿热；
4、陈皮和胃燥湿，理气化痰；
5、诸物合用，共奏行气散结之效；
6、适用于瘿瘤、瘰疬等症，即包括了西医学的单纯性甲状腺肿大、甲状腺机能亢进、淋巴结核等。
