三、一清二白
材料：豆腐300克，小葱100克，麻油15克，精盐适量。
做法：
1、将豆腐用开水烫一下，切成1厘米见方的丁。
2、小葱摘洗干净，切成碎段末备用。
3、将豆腐丁放入盘内，加入碎葱段末、精盐、麻油拌匀即成。也可加点辣椒油。
功效：小葱拌豆腐健脾开胃。
四、翡翠金针
材料：西兰花、金针菇各200克，料酒、糖、葱、盐、酱油、味精、香油、鲜汤各适量。
做法：
1、西兰花洗净，在开水中汆熟，金针菇剪去尾部，洗干净。
2、锅上火，油烧热，投入西兰花加盐和糖，用鲜汤煨一下，捞入盘中。
3、锅中留有余油，下入葱段煸香捞出，放入料酒、盐、糖、酱油、鲜汤滚开，倒入金针菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛在西兰花周围。
功效：营养丰富的金针菇，配上清脆爽口的西兰花，恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。
