无论是在营养师眼中，还是在主妇们心里，鸡蛋都是最优质的食材之一。通常来讲，煮鸡蛋是人们最常采用的一种烹饪方式，而学会煮鸡蛋，也是有多种方法可供选择的，下面本文就将煮鸡蛋的几种方法分享给大家。
一：【水煮荷包蛋】
食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量
做法：
1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候;
2)鸡蛋一个，打入碗中;
3)将碗中的鸡蛋倒入;
4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟;
5)盛起放入碟中;
6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻;
7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略～!
二：【地菜子煮鸡蛋】
食材：地菜子1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g
做法：
1)地菜和红枣分别用清水清洗干净。
2)将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。
3)往汤罐中加满清水，加约一克盐。
4)将鸡蛋煮熟剥壳。
5)剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。
6)放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。
