△ 双椒茭白炒肉丝
原料：瘦肉、茭白、姜蒜、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉、青红辣椒、葱段。
①肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟。
②锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散。
③肉丝变白后捞出备用。锅中留底油，下入茭白炒软。
④加入青红椒丝，肉丝同炒，再加入盐；最后加入葱段起锅即可。
做菜小技巧：
①肉丝提前用盐腌制过，所以后一步盐少放点儿即可。
②茭白很容易熟，炒的时间不宜过长，否则会变老。
如此美味的茭白，你已经吃过了吗？如果还没有吃的话，赶紧看看以上茭白菜谱试着做一下，品尝好吃的茭白。
