豆芽炒双菌
食材用料：
黄豆芽一包，杏鲍菇2个，金针菇1把，青椒1个，肉片少许，老干妈酱1大勺，蚝油1勺，盐1/4勺，鸡精半勺，葱段，姜丝。
做法：
1.黄豆芽用清水淘洗干净，控干水分。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干水分，杏鲍菇、青椒斜刀切薄片；
2.肉片提前腌制一下下，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿；
3.做锅热油、先炒肉片，舀一勺老干妈酱放入同炒，下青椒片；
4.放入杏鲍菇和金针菇快速翻炒，因为之前肉里放了盐，又加了老干妈酱，所以盐味基本够了，口味重的朋友，可以酌情加盐，建议少盐。
5.黄豆芽最后放，顺着锅边淋入一点点清水，利用锅中瞬间腾起的水蒸汽的热量，豆芽会，很快就熟的，而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久哟！
健康功效：
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素；金针菇：补肝、抗癌、益肠胃；青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
