木耳爆猪肝
食材用料：
猪肝、木耳适量，胡萝卜少许，姜、蒜、醋、淀粉、酱油、料酒、糖、胡椒粉、麻油少许盐适量。
做法：
1.猪肝去白筋切片，冲洗到无明显血水后，放进加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净；
2.加盐，料酒，醋，酱油，淀粉拌匀稍腌；
3.木耳用冷水泡发洗净撕成小朵。姜蒜切末，胡萝卜切片备用；
4.热锅放油，油烧热后，下腌好的猪肝炒至变色后起锅备用
5.余油再次烧热，下姜蒜末爆香，下胡萝卜和木耳翻炒，调入少许盐调味
6.待胡萝卜炒至七八分熟后，倒入猪肝，调入少许白糖，胡椒粉，淋麻油起锅即可
健康功效：
猪肝：养肝明目、健脾、补气；木耳：润肺止咳、补气、止血；胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳。
