3、双味银鳕鱼
主料：银鳕鱼500克，苦瓜200克，咸蛋黄20克，卡夫奇妙酱20克，番茄樱桃3个。
制作：
1）苦瓜过水待用，银鳕鱼挂煳炸，然后切片，和苦瓜上笼蒸，浇上奶油，码好盘，中间用咸蛋黄焗好装盘即可。
2）而另一半则是银鳕鱼制作成鱼丸子，放入炒锅中炸，然后锅内加入色拉油、醋、卡夫奇妙酱、少量盐、生粉勾芡并出锅放入盘中。
3）将火腿切成菱形片置于盘中 最后将番茄樱桃切成两半装饰盘中即可。
菜品特点：
此道菜是创新型的特色菜，制作简单，有清淡和鲜咸两种味型，具有奶油味浓，造型美观，口感别致的特点。
