五、牛油果蜂蜜金银薯
材料：牛油果、番薯、芋头，也可加入土豆、南瓜等薯类或瓜果。
做法：
1、把芋头、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟;
2、把牛油果从中间切开，去核、去皮，将果肉切成粒，放进小锅，倒入蜂蜜，煮开即收火;
3、把牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的杂薯上，就是一道五彩缤纷，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。
六、牛油果反卷寿司
材料：牛油果 1颗，米饭少许， 鸡蛋2个， 胡萝卜1根， 黄瓜1根， 蟹棒若干， 寿司醋1茶匙,芥末少许，2张紫菜
做法：
1、鸡蛋打散摊成蛋饼 ，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用；
2、寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 ，在米饭上放一张紫菜，再放上蔬菜条
3、用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份即可。
七、咖哩风味焗烤牛油果与石蚵
材料：牛油果1个(约300克)、石蚵90克(可替换成任何蚵类)，咖哩粉5克、鲜奶油30克、橄榄油30克、面粉30克、盐1克。
做法：
1、石蚵洗净後用乾净的布将水分吸乾，拍上一层面粉备用。
2、牛油果顶端1/4处切开，将肉小心用汤匙挖出，并捣碎成泥备用。
3、热锅放入橄榄油，将石蚵煎上色後，加入咖哩粉、牛油果肉泥、及鲜奶油煮滚调味。
4、将作法3放回挖空的牛油果中，放入烤箱，以200度烤8~12分钟至上层上色即可。
