鸡汤豆腐小白菜
主料：豆腐100克，小白菜250克。
佐料：鸡汤200克，精盐5克，味精2克，姜丝3克。
制作方法：将豆腐洗净，用开水烫一下，切成骨牌大小的方块。小白菜洗净切成寸段。鸡糖盛入锅中，加热，水开后，放入豆腐、白菜，煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入味精即可(鸡汤应撇掉浮油)。
葱花烧豆腐
材料：北豆腐100克，葱30克，烹调油10克，酱油、食盐、味精少许。
制法：
1.将豆腐切成2厘米见方的块，用开水烫一下备用。
2.将葱洗净切成丁备用。
3.锅内放油加热，放入葱丁炒出香味，放入酱油、食盐、清汤，烧开后倒入豆腐，大火收汁，出锅前放味精即可。
红焖羊肉
材料：瘦羊肉80克，胡萝卜 20克，芹菜20克，番茄酱少许，香叶少许，烹调油10克，食盐、胡椒粉、洋葱少许。
制法：
1.瘦羊肉切成2厘米见方的块，用开水烧5分钟，捞出备用。
2将胡萝卜、芹菜切成2厘米长的条，洋葱切块。
3.锅内放油，烧热，放入洋葱、香叶炒出香味，放人番茄酱炒约1分钟，放150克清汤烧开，加入羊肉、食盐，中火炖至八成熟，放人胡萝卜、芹菜，大火炖熟，放胡椒粉出锅即可。
如上所述，红焖羊肉、葱花烧豆腐、清炒虾仁黄瓜、鸡汤豆腐小白菜和盐水大虾这五款食谱，就是大家在日常生活中可以掌握制作方法的，对于糖尿病人的高血糖有一定的降低效果的美味食谱。
