5、上汤豆苗
主料：豌豆苗300克
辅料：草菇8朵、松花蛋1个、火腿2片
调料：食盐2.5克、蒜4瓣、植物油适量
做法：
1、豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用；
2、草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用；
3、炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊）加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开；
4、大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅。
6、芹菜炒鸡蛋
主料：鸡蛋150克、芹菜(白茎)500克
调料：食盐3克、味精2克、猪油20克、大葱10克、水少许
做法：
1、将芹菜摘洗干净，切段，放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分；
2、鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀；
3、锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油，炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。
