食材明细
乳鸽2只 海天草菇 老抽一瓶 砂糖1.5斤 盐半斤 草果、桂皮、八角共一两
卤水乳鸽的做法：
1. 准备材料：乳鸽2只，海天草菇老抽一瓶，砂糖1.5斤，盐半斤;卤料：草果桂皮八角共一两。
2. 准备一个大煲，倒入整瓶的草草菇老抽。
3. 用装草菇老抽的瓶子接整整5瓶自来水倒入到草菇老抽里，(草菇老抽和水的比例1：5，不可多不可少)。
4. 草果桂皮八角洗干净，放入装卤料的袋里，把袋子放到3中，盖上盖子，大火煮开。
5. 煮开需要一段时间，这时候我们可以处理乳鸽，乳鸽洗干净后飞水，过冷水，并且再次冲洗至完全干净，没有血水。
6. 这时候草菇老抽水差不多开了，我们先加入盐，搅直完全融化。
7. 再加入砂糖，边倒边搅动(以免糊底)，直到完全融化。卤水就完成了。
8. 放入洗净的乳鸽。
9. 把放卤料的袋撩起来，盖上乳鸽上。
10. 用个东西压住卤料袋上(这步个是为了让乳鸽上色均匀，免得有的地方浮上来，上不到色)。不盖盖子大火煮20分钟。
11. 20分钟后，马上熄火，盖上盖子闷10分钟。
12. 闷好后，即可捞出来，用剪刀剪开即可装盘开动啦。
炖鸽能够有效地降低血压，可以治疗老年人的高血压高血脂等疾病，还能够防止心脑血管的疾病，所以平时吃一些健康的食物，对身体的健康是十分重要的，在这里小编建议大家，不要总是吃一些快餐，里面含有的激素太多。
