银耳红枣汤的作用与功效：
（一）银耳：
1、银耳能够提高肝脏解毒能力，起到保护肝脏的作用。
2、银耳中含有丰富的植物性胶质，能够润肤祛斑，令肌肤更加细嫩。
3、银耳中的维生素D能防止钙质的流失，于人体骨骼生长发育十分有益。
4、富含硒元素，可增强人体抵抗肿瘤的能力。
（二）红枣：
1、红枣最明显的作用就是补血了，可帮助人体预防缺铁性贫血。
2、经常吃红枣还能够减少胆结石的发病率。
3、红枣还有提高人体免疫力，补气养虚的作用，能够静心安神、健脑、增强食欲。
红枣银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
