5、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。
“精”一是“受之于父母”，遗传而来的先天之精，二是靠脾胃等脏腑汲取饮食精华的“后天之精”，不管是先天还是后天的精，主要就藏在肾里，即肾精。人处于健康状态时，能表现出肾精充足。比如一位精神矍铄的老人，走路步伐有力，腰背挺拔，皮肤光滑、红润，这就是肾精足的体现。如果肾虚，首先表现是腰膝酸软、腰驼背屈，也就是肾主骨的功能差了。而且肾精不足还会影响其他脏腑功能，如“肺主皮毛”，肾虚导致肺不纳气，皮肤就没光泽，面色灰暗。这样，整个人看上去就会是没精神。
“气”的根本也藏在五脏之母“肾”中，称之为元气。肾气足的朋友，说话有力，思维敏捷，能胜任社会工作和家务劳动，肾虚的病人往往是叹气、疲惫，对任何事情没兴趣，白天没精神，晚上睡觉失眠、多梦、夜尿多，这些症状不能诊断出具体病症，也往往得不到身边人的理解。如果您找到病的根源，从补肾元入手，可以说是四两拨千斤的方法。
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