（3）猪肝炒洋葱
食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法：
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
（4）洋葱焗牛肉
食材：牛肉，洋葱，番茄汁，白糖，淀粉，胡椒粉，油
做法：
1.洋葱去老皮洗净切成块；牛肉洗净切片。
2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。
3.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。
4.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。
5.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，炒匀上碟便成。
（5）土豆炒洋葱
食材：土豆一只，洋葱头半只，西红柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一汤匙，香油一汤匙，胡油3汤匙，盐、酱油
做法：
1.洋葱横向切成丝。
2.西红柿切成1cm小块。
3.泡椒切成丝。
4.姜片切成丝或末。
5.土豆去皮，切成细丝，凉水洗净后在开水中焯一分钟，沥去水分待用。
6.炒锅内放胡油3汤匙，旺火烧至8成热，放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下，有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋，加盐适量，加入西红柿后加白糖一汤匙，翻炒到汤汁红色后加酱油调色，淋香油出锅。
7.炒时可适当淋水。
（6）大肠炒洋葱
食材：猪大肠一斤，洋葱1个，柿子椒1个，食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙
做法：
1.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）
2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
3.卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
4.煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
5.锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
6.翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
7.放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
（7）洋葱炒木耳
食材：洋葱1个，青椒，红椒，木耳，香油，米醋，生抽，鸡精，糖，盐
做法：
1.洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
2.锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
3.再把洋葱焯烫过凉备用。
4.所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
5.加入两勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入适量的香油，加入少许鸡精，将所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用
