洋葱是家喻户晓的蔬菜之一，因为做法简单，经济实惠，口感很好，因此很受广大朋友的喜欢，可是洋葱最大的效果还是有助于心脑血管的恢复，今天就来学习一下洋葱怎样才能让你的心脑血管健康？
1、紫洋葱配花生:不受心血管病困扰
洋葱中的有效成分充当着血管扩张剂，对于预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用不容小觑。而在这方面紫洋葱更是要优于其他种类的洋葱。
花生中的不饱和脂肪酸，维生素E和锌，对于软化血管，抗氧化、提高免疫力也很重要。其和洋葱搭配，是保护心脑血管的不二饮食之选。
用料：紫洋葱、花生米。陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。
做法：将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，洗净待用。将洋葱切成菱形小块。用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。本款小菜尤其适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用。
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