冬天吃羊肉是最好的时机，羊肉可以补肾，对我们的身体有许多的好处。骨头汤对我们也是有许多的好处的，大家都知道骨头汤大补，那么冬天就要喝养骨汤了。下面小编就给大家羊肉骨汤的食谱，赶紧回家做吧！
羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。因部位、年龄等之不同，骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分。其性味肝温，有补肾、强筋的作用。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。
羊骨的功效和作用
补肾壮阳经常食用羊骨对于肾虚遗精等症状有很好的疗效。2补充营养羊骨含有丰富的脂肪与蛋白，能强津健骨，补充营养，对生长发育有帮助。3强筋健骨羊骨益气血，补脾胃，健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。
羊骨粥
材料
羊腿骨4根，白米100克，老姜1大块，拍碎，盐1/2茶匙，陈皮1/2茶匙。
做法
1.在锅中加入足够的水，下米和羊骨、姜、陈皮，先大火烧开，再转小火熬40-50分钟;中途不要离开，要勤查看和翻动，防止水干糊锅。
2.起锅前捞出姜块和陈皮扔掉，放1/2茶匙盐调味即成，放盐也能减弱羊肉的膻味。
羊骨肉汤
材料
羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，葱三段，香菜、葱、姜适量切成末。
做法
1、把羊骨冷水浸泡二至三小时，浸去血水。羊肉洗净切块。
2、在锅中把水烧开备用，入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分钟，去除浮沫，捞出羊骨和羊肉放入压力锅中.加入三片姜、葱段。
3、压20分钟。把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用。
4、把切好的三末放入碗中再加适量的盐。小诀窍羊骨经过冷水的浸泡又用料酒和姜水的焯烫后不会有膻味儿了。
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