苋菜的烹饪小技巧
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长。
在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
如果想蒜想扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。
苋菜的食用禁忌
1、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重， 需多加注意。
2、消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好。
3、烹调时间不宜过长。
4、不宜一次吃得过多，否则易引起皮炎。
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