沙骨苹果汤
原料：沙骨1.5斤、苹果2只、红枣十枚、大豆油一小汤匙、盐少许。
做法：
将沙骨先在沸水中焯过，骨头要焯至不见血水渗出为宜，然后将所有材料清洗干净，切好，再放进煲汤锅内，调好煲汤时间，煲烫火候控制在3~4个小时为宜。
洋葱牛肉汤
原料：牛后腿肉、洋葱、胡萝卜、鸡蛋清、红酒。
做法：
先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。
香肠包菜汤
原料：香肠五根，包菜半颗，蒜两瓣，中等白洋葱一颗，中等胡萝卜一根，蘑菇半盒，小土豆4个，鸡汤。
做法：
①香肠切片，洋葱切小片，包菜切片，胡萝卜切丁，蘑菇切片，土豆切块，蒜压泥。油少许，中温，香肠切片，下锅煎两面酥黄，大概5分钟，随时翻炒，加入适量红辣椒片。
②加洋葱，胡萝卜，蒜入香肠，调大火力，翻炒至洋葱软掉，大概5分钟，加包菜，翻炒2分钟，然后加入鸡汤，加盖煮沸后调小火力，炖30分钟，加入土豆和蘑菇，再煮10分钟，尝下味道，加适量盐，起锅。
