当归所含的无机元素有Na、K、Ca、Mg、Si、Al、P、Fe、Mn、Zn、Cu(Zn/Cu比值约3:1)，还有Mo、Sn、As、Se、Co、Ti和Sr。除上述元素外，还有报道当归尚含B、Cr、Ni、Ba、Re和V等。
当归临床应用不良反应较少。个别病人服用后有皮肤瘙痒，胃部不适，但均很轻微。当归挥发油穴位注射时，有较剧烈疼痛，持续1小时左右，并普遍有全身发热、恶寒、头痛、口干、恶心等全笛反应，不经处理可自行缓解。当归静滴偶有输液反应。复方当归注射液穴位注射曾有一例过敏性休克的报道。
当归的功效和作用是很多的，很多都是对我们人体的好处。其实当归还经常被一些文人墨客用在一些文章里面的，当归的主要用意就是提醒外面的亲人早点回家。除了当归的一些作用之外，当归还有很多的副作用，所以大家以后在食用的过程中一定要主要了。
如果对当归的吃法感兴趣，不妨照着上面的几种做法来做一下试试看。不仅营养美味，还有养生的功效。当归一般人都可以食用,但是切记孕妇不要食用当归,因为当归有活血的功效,如果孕妇食用很容易流产,不要存在孕妇吃当归很好的误区。
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