此汤细嫩清香，味鲜美，具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。
荠菜
营养价值和药用价值都很高，含有钾、镁、锌等无机盐及其他维生素，其中维生素c的含量是大白菜的两倍，钙的含量是蔬菜中名列榜首，荠菜中醇提物可以降低血压，荠菜还有止血的作用，能缩短出血和凝血的时间。
荠菜小米粥
做法：小米淘洗干净；荠菜洗净，切碎。锅中加水烧开，放入小米煮粥。小米将要熟时，加入荠菜碎煮沸即可。适合10个月以上的宝宝食用。
香椿
香椿：有独特的香味，主要的功效是开胃，香椿素属于一种芳香类物质，对神经系统刺激或者对味蕾的影响非常明显，有食欲不好或吃什么不香的时候，可以适量吃点香椿，有调节的作用，春天很多朋友有春困的现象，香椿的香气有一定的舒缓作用。
香椿炒鸡蛋
做法：
1、将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；
2、鸡蛋磕入碗内搅匀；
3、油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。
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