羹汤鲜美香滑、浓稠适中多为春秋两季用。雪耳为食药兼用的菌类，并多用于汤羹中，可甜可咸，且富含的多糖类物质能嫩肤美容与祛病延年。
材料：鸡柳肉150克、雪耳40克、鸡蛋2只、火腿肉20克、生姜3片。
烹制：雪耳浸发、洗净，撕丝；鸡蛋去壳留蛋清打均匀；鸡柳肉洗净，晾干水，剁为蓉，与蛋清及约100毫升上汤和匀；火腿肉剁为蓉。
在镬中加清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后下雪耳，滚后下鸡柳蓉滚至刚熟，推入湿马蹄粉芡，调入适量食盐、油，下火腿蓉便可。此量可供3～4人用。
繁重的工作压力、不规律的生活习惯、不合理的饮食……稍不留心，就会进入“黄脸婆”的行列：皮肤特别容易变得干燥、没有光泽，眼角、嘴角也会悄悄冒出小小的细纹。因此美容很重要哦！
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