高丽参的功效与作用 高丽参的食用方法
4、冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5、嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
6、泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
高丽参的副作用
1、新生儿食用高丽参要慎重。新生儿各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。
2、体质弱、发育迟缓(包括身体与智力)食用高丽参辅助。而健康少年不宜食用，不然容易出现性早熟。
高丽参吃法
(1)炖服：将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。(2)嚼食：以2-3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。(3)磨粉：将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克。(4)冲茶：将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。(5)泡酒：将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服用。(6)炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
高丽参禁忌
(1)不宜与藜芦、畏莱菔子、五灵脂同用，忌铁器炖煮，热症、实症着忌食。
(2)服用时忌与萝卜、浓茶同服(同时服用会降低或抵消高丽参的药效。
乌鸡性平味甘，营养价值远远高于普通鸡，口感也非常细致。至于药用和食疗作用，更是一般普通鸡所不能相比的，《本草纲目》说它能补虚劳羸弱，治消渴。加入益气暖脾的糯米和健脾和胃的红枣，合为炖汤，有大补元气、健脾补肺之功，对气虚体弱、精神不振、心悸、畏寒等，有养心提神的功效。
原料：高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克（以上中药店有售）。
做法：
1、除高丽参外，各药稍浸泡，红枣去核，洗净。
补气血的汤,高丽参炖乌鸡补血调经
2、乌鸡宰洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。
3、一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可。
4、进饮方下盐，为3~4人用。
高丽参的一些功效与作用是在食用前必须要注意的，不能马虎，同时不能随便。对于女性来讲常常可以喝一些山药排骨汤，不但对女性的皮肤好，而且还能让女性的身体更加健康。如何分辨真假高丽参？据相关专家介绍，凭肉眼观察，正品高丽参本身呈浅黄白色，主根、支根、须根生长较好，并且均匀发达。
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