毛豆的做法大全
毛豆炒肉
原料：鲜毛豆300g，油、盐、瘦猪肉、料酒、红椒、豆豉、生姜、酱油各适量。
做法：
1、猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
2、鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。
3、等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
4、锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香。
5、倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
6、倒入豆粒，翻炒。
7、倒入少许酱油。
8、倒入适量清水，焖几分钟。
9、撒入精盐，炒匀即可出锅。
盐水毛豆
原料：毛豆250g、盐适量、花椒少许。
做法：
1、将毛豆洗干净，剪去两端，这样容易入味。
2、锅中放水，加入毛豆，大火煮开。
3、煮开后，加上盐和花椒，转小火煮至入味。
