凉拌西葫芦
材料：西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。
做法：
1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮。
2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。
3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎。
4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）。
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味。
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
西葫芦炒鸡蛋
材料：西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。
做法：
1、西葫芦洗净切片。
2、鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。
3、锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。
4、西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。
5、加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。
结语：文中主要给大家介绍了关于西葫芦的知识，从中不难发现西葫芦中含有身体每日所需的多种营养元素，经常食用对身体是非常有益的，喜欢的朋友不要错过哦。
