2、酸甜番茄酱
材料：新鲜番茄约700g，冰糖100g、柠檬1个。
做法：
1）准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2）将去皮的番茄切成几大块；番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3）用搅拌机将番茄打碎；番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。
4）将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。
5）熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
小贴士：
锅，可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅等，不要用铁锅就行。
铲，最好是用木的比较好。
注意：空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食；适量即可，不可以吃太多。
