我们时常在湖中看到一片绿绿的犹如浮萍似的漂在湖面，但是仔细看却不是浮萍，而是称之为莼菜的一种水生蔬菜，主要产于江浙一带。那小编带大家一起来了解一下这种蔬菜到底有什么营养价值？它是怎么食用的？
莼菜的菜品特色
莼菜是采摘带有卷叶的嫩梢来食用的，莼菜本身没有味道，突出在有圆融、鲜美滑嫩的口感上，是比较珍贵的蔬菜之一。
莼菜的食疗功效与药用作用
△ 莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。
△ 莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，其应用价值集中于医用价值和食用价值。
△ 莼菜作为药用是以全草入药。性味甘，寒，无毒；莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效；主治高血压病，泻痢，胃痛，反胃，痈疽疔肿，热疖等症。莼菜的用法是鲜品煮食或捣烂吞服，外用是鲜品捣烂敷患处。
