春季吃苦菊、草莓清热去火，吃梨润肺止咳，吃红枣养血，吃山药健脾补肺等等，这些养生常识建议大家最好记住。春季肝火旺盛，苦菊和草莓都有清热去火的作用，对肝火有一定的抑制作用。再加上春季多风干燥，吃一些梨可以起到润肺止咳的作用，另外可以煮枸杞银耳汤，既养肝又润肺。同时春季也是细菌滋生的时节，适当喝一些酸奶能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。下面介绍几种去火食谱供参考。
一、酸奶水果沙拉
原料：橙子1个﹑草莓4个﹑苹果1个﹑梨少许﹑酸奶适量﹑苦菊适量﹑猕猴桃2个
做法：
1、把草莓和苦菊，先用流动的水冲洗几遍，流动的水可避免残留的农药渗入草莓和苦菊内。
2、冲洗完毕的苦菊和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭苦菊和草莓表面残留的有害微生物。
3、苹果去皮洗净，切丁，用淡盐水浸泡，可防止表面氧化变色。
4、猕猴桃﹑橙子和梨分别去皮，切丁。
5、用淡盐水浸泡完的苦菊和草莓，捞出用清水再冲洗一遍，草莓去掉叶子，切块备用。
6、苦菊铺盘底，所有水果丁摆上面，再倒入适量酸奶，即可食用。
功效：
草莓可以去火，清热，对肝火有抑制作用，是春季的水果佳品。苹果含有丰富的膳食纤维，大多为胶质纤维，具有降低胆固醇的作用；
苦菊味略苦，是清热去火的美食佳品；具有抗菌、解热、消炎、明目等作用，苦菊可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平，糖尿病人多食用苦菊。
梨具有润肺止咳的作用；猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。
