春季肝火旺盛介绍几种去火食谱

　　材料：苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺。

　　 调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量。

　　 做法：

　　1、苦菊洗净待用。

　　2、在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。

　　功效：清热去火。脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。

　　三、凉拌苦菊

　　1、苦菊洗净沥干水分备用

　　2、蒜苗剪下切碎备用

　　3、取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。

　　小贴士：苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。