制作方法二：
材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。
做法：
1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
2、煮开后将火调为中火熬制40分钟左右。
3、闻闻味熬制出来没有，再品尝下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道太酸或太苦，可以放入冰糖调整一下。
制作方法
原料：乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。
做法：
1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟。
2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟。
3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。
温馨提示：酸梅汤的制作过程非常复杂，所以大家制作的过程中一定要有耐心，随着口感的需求而来增加或减少乌梅，乌梅放得越多，味道越浓。另外，尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。最好用砂锅来熬，不要用铁锅。
制作方法
原料：
乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰果花10克、水2000ml、冰糖25g。
做法：
1、准备材料。
2、乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。
3、放入锅内加适量清水。
4、大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火。
5、晾凉捞出材料。
6、放入水壶冰镇。
需要注意的一点是，乌梅是干乌梅，不是超市里的零食，去中药房问问一定会有的。我这里的价钱是20元一斤，我买了100克足够煮6、7次了。乌梅通体发黑，闻起来有股酸酸的很好闻的味道，就是这个小家伙啦。
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