绿豆芽的营养价值竟如此之高

【做法】: ⒈姜切成碎末，调入醋、盐、香油和辣椒油做成调味汁。因绿豆芽性寒，所以吃的时候要同时吃一些姜来中和。 ⒉粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟，捞出后迅速用凉水冲凉。 ⒊浇上调味汁。要是洒些香菜会更漂亮，可惜家里没有了。 【原料】:绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油、醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。 【做法】: ⒈绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。 ⒉炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻，加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。 【特点】:脆嫩鲜香。 【大师叮咛】: ⒈绿豆芽焯水时间不宜过长。 ⒉炒制时须旺火速成。 【配料】:绿豆芽1000克，精盐25克，花椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。 【制作方法】: ⒈将绿豆芽摘好，用清水漂洗干净，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘里。 ⒉将盐、醋撒在豆芽菜上拌匀，最后放上葱、姜、香菜段，炝上花椒油即食用。 【原料】:绿豆芽200克，枸杞1钱，胡萝卜50克。A料:低钠盐、糖各1/4小匙。 【制作】: ⒈枸杞泡水洗净，放入开水中泡软;绿豆芽洗净、去除头尾;胡萝卜洗净、去皮，切成丝。 ⒉锅中放入2小匙油烧热，放入胡萝卜、绿豆芽略炒，再加入A料拌匀，最后加入枸杞快炒，即可盛出。