四、凉拌海带丝
食材：海带丝、蒜蓉、葱丝、青椒丝、醋、盐、白糖、香油。
做法：
1、青椒、葱切丝，蒜剁成蒜蓉；
2、海带切丝、煮熟；
3、把适量调味料混合，与葱、蒜倒入海带丝拌匀即可。
营养：海带富含多糖类物质，能有效地降低血胆固醇的浓度、具有降血脂的功效，钾含量较高可降血压。此外，海带膳食纤维含量丰富，能延缓血糖的上升促进排便。如果不介意蒜的味道，这道菜中，蒜泥不妨多放一点，调味之余还能够起到消炎抗菌和抗癌的作用。
注意事项：煮的时候加一点醋，能够让海带快一点熟哦！
五、香菇油菜
食材：油菜、干香菇、海米、火腿、盐、白糖、水淀粉。
做法：
1、干香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软；
2、将油菜焯水；
3、煸炒火腿片、香菇及海米，加入白糖拌匀，再加少许清水，转成大火烧开，淋入水淀粉后倒在油菜上即可。
营养：油菜等深绿色蔬菜富含维生素C、维生素B及叶绿素，而香菇中含有丰富的香菇多糖，可以显著提高机体免疫系统功能，促进心脑血管健康。具有很好的保健作用。
注意事项：勾芡时要注意划圈淋入，不停地推匀。
